01、土豆  

加工方式：翻筐（挑揀）

加工標(biāo)準(zhǔn)：黃褐色，橢圓形，個體均勻；無損傷、無畸形；不發(fā)面、不發(fā)芽、無黑斑、無定量。

加工流程：1、挑揀：將商品擺放中心加工臺上，挑揀出損傷的、壓傷的、發(fā)面和發(fā)芽色的、 形的，將好的商品擺放在傳遞帶上（可分級挑揀）。

          2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每筐約15kg（裝菜高度須低于提手橫桿）。  

02、油菜  

加工方式：翻筐（挑揀）

加工標(biāo)準(zhǔn)：葉片綠色、莖呈淺青綠色、新鮮脆嫩，無腐爛、無枯萎、葉片無蟲眼，每把約300g-400g。

加工流程：1、分把：以3-4棵為一把。

          2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。

          3、對齊：用雙手將商品在加工臺上進(jìn)行跺齊。

          4、捆扎：用綠色膠帶在離根部8公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為捆扎完畢后，將商品以根部向后擺放在傳送帶上。

          5、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐重10kg。 

03、奶白菜  

加工方式：翻筐（挑揀）

加工標(biāo)準(zhǔn)：葉片新鮮、完整，根莖脆嫩，根部無腐爛、畸形的部分。 

加工流程：1、分把：以2-3棵為一把。

          2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。

          3、對齊：用雙手將商品在加工臺上進(jìn)行跺齊。

          4、捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn)，扎完畢后，將商品以根部向后擺放在傳送帶上。

          5、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐重約10kg。  

04、苦菊  

加工方式：翻筐（挑揀）

加工標(biāo)準(zhǔn)：色澤青綠色、葉面窄、尖、莖脆、葉嫩、無腐爛、無枯萎、根部切頭無變黑，每扎約300g-400g。

加工流程：1、分把：以2-3棵為一把。

2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的部分。

3、對齊：用雙手將商品在加工臺上進(jìn)行跺齊。

4、捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn)，扎完畢后用剪對商品根部進(jìn)行修整。并將商品根部向后擺放在傳送帶上。

5、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐4層，每筐重約8kg。  

05、小白菜  

加工方式：捆扎

加工標(biāo)準(zhǔn)：葉身呈青綠色、根莖淺白色，葉片新鮮、完整、無蟲眼、根莖脆嫩，根部無腐爛、 空心，每把約400g-500g。

加工流程：1、分把：以一手抓為準(zhǔn)。

          2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的部分。

          3、對齊：用雙手將商品在加工臺上進(jìn)行跺齊。

          4、捆扎：用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn)，扎完畢后用剪對商品根部進(jìn)行修整，并將商品根部向后擺放在傳送帶上。

          5、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐重12kg。  

06、空心菜  

加工方式：捆扎

加工標(biāo)準(zhǔn)：葉尖深綠、植體脆嫩、新鮮、無腐爛、無枯萎、無花蕾，每把約400g-500g。 

加工流程：1、分把：以一手抓為準(zhǔn)，根據(jù)商品的長度隨時調(diào)整。

          2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出發(fā)黃、枯萎的商品。

          3、對齊：將挑揀完畢都的商品，整理對齊根部。

          4、捆扎：用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn)，扎完畢后用剪對商品根部進(jìn)行修整，并將商品根部向后擺放在傳送帶上。

          5、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層7把，每筐4層，葉部朝外，交叉碼放，每筐約重12kg。  

07、木耳菜  

加工方式：捆扎

加工標(biāo)準(zhǔn)：葉片挺直、脆嫩、完整、無壓傷、無腐爛、無枯萎，每把400g-500g。 

加工流程：1、分把：根據(jù)商品形的大小，進(jìn)行合理流動分把（8-10/把）

          2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、壓傷的商品。

          3、對齊：將根部整理對齊。

          4、捆扎：用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn)，扎完畢后用剪對商品根部進(jìn)行修整，并將商品根部向后擺放。

          5、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層4把，每筐6層，交叉碼放，每筐約裝10kg。  

08、韭菜  

加工方式：捆扎

加工標(biāo)準(zhǔn)：根部短而無泥，葉片堅挺而肥大，無黃葉、無爛葉。根部切割整齊，約400g-500g/ 把。

加工流程：1、分把：以一手抓為準(zhǔn)，根據(jù)商品的長度隨時調(diào)整。

          2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的及其他雜物。

          3、對齊：用手將商品在加工臺上進(jìn)行整齊。

          4、捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn)，扎完畢后用剪對商品根部進(jìn)行修整，摘除根部碎葉，并將商品以根部向后擺放在傳送帶上。

           5、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層7把，每筐4層交叉碼放，每筐重約12kg。  

09、茼蒿菜  

加工方式：捆扎

加工標(biāo)準(zhǔn)：葉心綠、葉片挺直、完整、有氣味、無腐爛、無枯萎、每把約200g-300g。 

加工流程：1、分把：以一手抓為準(zhǔn)，根據(jù)商品的長度隨時調(diào)整。

          2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的商品。

          3、對齊：用雙手將商品在加工臺上進(jìn)行跺齊。

          4、捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛 好能插入為準(zhǔn)，捆扎完畢后，將商品以根部向后擺放在傳送帶上。

          5、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐5層交叉碼放，每筐重 約10kg。  

10、芥藍(lán)  

加工方式：捆扎

加工標(biāo)準(zhǔn)：葉片與莖呈墨綠、脆嫩、無腐爛、無枯萎、無開花、根部切口無變黑，每把約350g-400g。

加工流程：1、分把：以一手抓為準(zhǔn)，根據(jù)商品的長度隨時調(diào)整。

          2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出壓傷、腐爛的部分。

          3、對齊：用雙手將商品在加工臺上進(jìn)行跺齊。

          4、捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn)，捆扎完畢后，將商品以根部向后擺放在傳送帶上。

          5、裝筐：經(jīng)檢驗合格后進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層6把，每筐4層交叉碼放，每筐重約 10kg。  

11、胡蘿卜  

加工方式：裝袋

加工標(biāo)準(zhǔn)：通體紅色，長圓錐形，大小均勻根部微呈綠色，表皮整潔，無損傷、無黑斑、無腐爛，每袋裝500g-600g。

加工流程：1、挑揀：將商品擺放在加工臺上，挑揀出損傷的、壓傷的、腐爛的、畸形的。

          2、加工：用刀對商品的兩頭進(jìn)行修整，修整完畢后擺放在傳送帶上。

          3、裝袋：以3-4根為一單位放入裝袋機(jī)內(nèi)，進(jìn)行裝袋處理。

          4、裝筐：經(jīng)檢驗合格后進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層6袋，每層4層，每筐約重15kg為標(biāo)準(zhǔn)。   

12、菠菜  

加工方式：捆扎

加工標(biāo)準(zhǔn)：葉片呈深綠色、莖干呈綠色、脆嫩，根部紅色、無腐爛、無枯萎、每把約重400g-500g。 

加工流程：1、分把：根據(jù)商品的大小、長短、進(jìn)行分把，以一手抓為準(zhǔn)。

2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛枯萎的部分及其他雜物。

3、對齊：將商品放在加工臺上進(jìn)行整理。

4、捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn)，捆扎完畢后，將商品以根部向后擺放在傳送帶上。

5、裝筐：經(jīng)檢驗合格后進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐約重8-10kg。   

13、菜心  

加工方式：捆扎

加工標(biāo)準(zhǔn)：葉深綠色、莖淺綠色，根部呈圓形，剖面潔白，莖立帶有綠色小花，葉片嫩脆無腐爛、無枯萎、無空心，每把約400g。

加工流程：1、分把：以一手抓為準(zhǔn)，根據(jù)商品的長度隨時調(diào)整。

          2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、壓傷的部分。

          3、對齊：用雙手將商品在加工臺上進(jìn)行跺齊。

          4、捆扎：用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn)，扎完畢后用剪對商品根部進(jìn)行修整，并將商品根部向后擺放。

          5、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層6把，每筐4層交叉碼放，每筐重約10kg。   

14、白蘿卜  

加工方式：翻筐（挑揀）

加工標(biāo)準(zhǔn)：通體白色、直身、大小均勻、無黑心、無損傷和畸形、無開裂、無銹斑、無定量。 

加工流程：1、挑揀：將商品擺放在加工臺上，挑揀出損傷的、畸形的、斷裂的、無銹斑的商品，將好的商品擺放在傳送帶上。

          2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，用白色周轉(zhuǎn)筐，以每層4根，每筐4層、每筐重約15kg 為標(biāo)準(zhǔn)。   

15、山藥  

加工方式：打包

加工標(biāo)準(zhǔn)：灰褐色、呈橢圓形、無腐爛、無破裂、莖根粗直、不帶泥土，每盒約400g-500g。 

加工流程： 1、清洗：將商品用水進(jìn)行清洗，用抹布輕擦商品、洗凈后進(jìn)行控水處理。

           2、切割：用菜刀將山藥以20公分為一段進(jìn)行切割，修整腐爛的、 破裂的。

           3、碼盒：以兩段山藥為一單位，碼放入型號為24105保鮮盒內(nèi)，并擺放在傳送帶上。

           4、打包：將商品放在打包機(jī)上，用型號為300*500保鮮膜，進(jìn)行打包。

           5、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，以每層6盒，每筐5層，每筐重約13kg。   

16、油麥菜  

加工方式:捆扎

加工標(biāo)準(zhǔn)：新鮮、葉翠綠、無腐爛、無枯萎、根部干凈，約400g-500g。

加工流程： 1、分把：以4-5棵為一把（可根據(jù)商品的大小進(jìn)行調(diào)整）。

           2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的、斷裂的。

           3、對齊：將商品在加工臺上進(jìn)行整理。

           4、捆扎：用綠色膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道，捆扎緊湊，捆扎完畢后， 用剪刀對商品根部進(jìn)行修整，并將商品以根部向后擺放在傳送帶上。

           5、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，以每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐 重約10kg。   

17、萵筍  

加工方式: 翻筐

加工標(biāo)準(zhǔn)：根部鮮嫩，呈淺綠色、表皮無傷痕、葉綠新鮮、無腐爛、無褐色斑點，切頭新鮮、 無變黑，無定量。

加工流程：1、加工：將商品擺放在加工臺上，每棵萵筍剝?nèi)?-7片葉子。

          2、用刀對商品的根部進(jìn)行修 整，并將商品以根部向后擺放在傳送帶上。

          3、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。

          4、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，以每層6棵，每筐4層，每筐重約12kg   

18、大蒜  

加工方式：裝袋

加工標(biāo)準(zhǔn)：外皮白、蒜瓣肥大，蒜頭完整、無開裂、畸形、不發(fā)芽變色，每袋5個。 

加工流程： 1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出開裂、畸形、發(fā)芽變色的、剝?nèi)ダ蠈永掀?。用剪刀式修整蒜頭部分。

           2、裝袋：用蒜袋將商品以5個為一個單位，進(jìn)行裝袋作業(yè)。

           3、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝袋作業(yè)，每層２０個，每筐6層，每筐約12kg。   

19、毛豆  

加工方式：裝袋

加工標(biāo)準(zhǔn)：豆體呈淺綠色、有毛刺、豆體不發(fā)黃、米粒均勻、無腐爛，每袋約500-600g。 

加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的，果粒有飽滿的，并將挑揀合格的放在傳送帶上。

          2、裝袋：以500g左右為標(biāo)準(zhǔn)，放入裝袋機(jī)內(nèi)進(jìn)行裝袋作業(yè)。

          3、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)。以每層8包，每筐4層，每筐重約13kg。   

20、平菇  

加工方式：打包

加工標(biāo)準(zhǔn)：根部不過大、菇形飽滿完整、每盒約400g。

加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出菇形完整、表面無開裂，用剪刀對好商品根部進(jìn)行修整。

          2、碼盒：修整完畢的商品，碼放于型號為2015保鮮盒內(nèi)，并將碼放的商品，擺放在傳送帶上。

          3、打包：用型號為300×500保鮮膜，進(jìn)行打包作業(yè)。

          4、裝筐：經(jīng)檢驗合格后， 以每層6盒，每筐4層交叉碼放，每筐重約9kg。